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3 recettes qui feront plaisir à vos petits-enfants !

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Si vous êtes à la recherche de recettes pour régaler vos petits-enfants, et tous ceux que vous aimez, nos chefs vous suggèrent ces trois idées gourmandes. Alors, à vos fourneaux !

 

Mac and cheese

Par Christian Desaulniers, chef alimentaire des Résidences du Marché

Ingrédients :

  • 250g de fromage cheddar jaune
  • 500ml de lait à 3.25%
  • Roux blanc (mélange égal de beurre fondu et de farine)
  • 250g de pâte cuites
  • Du fromage cheddar râpé pour gratiner

Préparation :

  • Porter le lait à ébullition et faire fondre le fromage dedans.
  • Épaissir avec le roux jusqu'à la consistance voulue.
  • Mélanger pâtes et sauce, puis le fromage râpé sur le dessus et gratiner au four.
  • Pour une variante vous pouvez ajouter du jambon au mélange.

 

Un Pâté Chinois en dessert !

Par Carol Paradis, chef alimentaire du Gibraltar

Ingrédients :

  • 750 ml (3 tasses) de brownies non glacés, hachés très finement au couteau (voir note)
  • 1 litre (4 tasses) d'ananas frais, coupé en dés
  • 1 mangue, hachée finement
  • 250 ml (1 tasse) de jus d'orange
  • 750 ml (3 tasses) de crème glacée à la vanille, légèrement ramollie
  • 4 blancs d'œufs
  • 5 ml (1/3 de tasse) de sucre

Préparation :

  • Répartir les brownies au fond d'un moule carré de 20 cm (8 po).
  • Dans une casserole, cuire l'ananas, la mangue et le jus d'orange une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé.
  • Répartir uniformément sur les brownies et congeler 30 minutes.
  • Répartir la crème glacée sur les fruits. Aplatir légèrement. Congeler pendant la préparation de la meringue.
  • Placer la grille dans le haut du four et chauffer le gril (broil) du four.
  • Dans un bol, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous. Ajouter graduellement le sucre et fouetter jusqu'à formation de pics fermes.
  • Répartir la meringue sur la crème glacée. Dorer sous le gril.
  • Servir immédiatement en carrés. Conserver le reste au congélateur.

Note : vous pouvez utiliser des brownies non glacés du commerce ou cuisiner notre recette de brownies, sans le glaçage.

 

Biscuits magiques

Par Jean Veillette, chef alimentaire de la Cité des Tours

Ingrédients pour 15 biscuits :

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé de poudre à lever
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ tasse de margarine non hydrogénée (lait de vache, protéines bovines, sésame, soya)
  • ¾ tasse de cassonade
  • ½ tasse de yogourt nature 2% m.g.
  • 1 c. à thé de vanille
  • ½ tasse de crème sure 14% m.g.
  • Décoration à gâteau

Préparation :

  • Placer la grille au centre du four préchauffé à 375F. Tapisser la plaque à biscuits de papier parchemin ou la graisser.
  • Dans un bol, mélanger la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel. Réserver.
  • Dans un autre bol, battre en crème la margarine, la cassonade et le yogourt. Ajouter la vanille et la crème sure. Bien mélanger.
  • En brassant, incorporer les ingrédients secs.
  • À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 45 ml, disposer les boules de pâte sur la plaque à biscuits.
  • Aplatir légèrement la pâte à l’aide d’une fourchette. Décorer les biscuits avec la décoration à gâteau.
  • Cuire au four environ 10 min ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
  • Laisser les biscuits tiédir sur la plaque puis refroidir sur une grille.

 

Ce sont également de belles occasions de cuisiner en famille et de passer des bons moments (gourmands) tous ensemble !
Bon appétit !

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Ah! Que j'ai hâte que les résidences Maurice viennent à Boucherville!

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