Les Recettes de nos chefs

Gâteau Reine Élisabeth

Partager cet article:

Gâteau Reine Élisabeth

 

INGRÉDIENTS 

  • 1 tasse d’eau
  • 1 tasse de dattes dénoyautées, hachées
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 ¾ tasse de farine
  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • ½ tasse de beurre
  • ¾ tasse de cassonade
  • 2 œufs

 

GLAÇAGE

  • ½ tasse de crème 35 %
  • ½ tasse de beurre ramolli
  • 1 ½ tasse de cassonade
  • 1 ½ tasse de noix de coco râpée

 

PRÉPARATION

  • Tapisser un moule à charnière de 10 po de papier parchemin, et en beurrer les côtés.

 

  • Faire bouillir l’eau avec les dattes et le bicarbonate de soude. Laisser mijoter 3 minutes et laisser tiédir.

 

  • Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

 

  • Crémer le beurre avec la cassonade.

 

  • Ajouter les œufs un à un et battre le tout jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène.

 

  • Incorporer lentement les ingrédients secs en alternant avec la purée de dattes. Cuire à 350 °F de 25 à 30 minutes.

 

  • Pour le glaçage, porter à ébullition tous les ingrédients et laisser mijoter 2 minutes. Répartir sur le gâteau au sortir du four.

 

Régalez-vous!

 

Découvrez-en plus sur la cuisine au Groupe Maurice et le programme Orientation Fraîcheur 

Laissez votre commentaire