Les Recettes de nos chefs

Ketchup aux fruits

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Ketchup aux fruits

 

INGRÉDIENTS 

 

  • 12 tomates
  • 4 pêches
  • 4 poires
  • 4 pommes
  • 2 oignons
  • 3 branches de céleri
  • 2 tasses de cassonade
  • 2 c. à table d’épices à marinade
  • 1½ tasse de vinaigre de cidre de pommes
  • 2 c. à thé de sel

 

PRÉPARATION

 

  • Blanchir les poires et les pêches.

 

  • Peler les pommes, les poires, les oignons, les tomates et les pêches et les couper en dés.

 

  • Ajouter le céleri finement émincé, la cassonade, le vinaigre de cidre de pommes et le sel.

 

  • Placer les épices à marinade dans un petit baluchon de coton à fromage et les ajouter aux autres ingrédients.

 

  • Bien mélanger et cuire pendant une heure à feu moyen-doux.

 

Recette préparée par les résidents des Promenades du Parc et offerte lors du Marché de Noël de la résidence. Les profits de la vente furent versés à la Société Alzheimer rive sud.

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Bravo Annie,
Quelle belle initiative

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