Ketchup aux fruits

Ketchup aux fruits

INGRÉDIENTS 

• 12 tomates
• 4 pêches
• 4 poires
• 4 pommes
• 2 oignons
• 3 branches de céleri
• 2 tasses de cassonade
• 2 c. à table d’épices à marinade
• 1½ tasse de vinaigre de cidre de pommes
• 2 c. à thé de sel

PRÉPARATION

• Blanchir les poires et les pêches.

• Peler les pommes, les poires, les oignons, les tomates et les pêches et les couper en dés.

• Ajouter le céleri finement émincé, la cassonade, le vinaigre de cidre de pommes et le sel.

• Placer les épices à marinade dans un petit baluchon de coton à fromage et les ajouter aux autres ingrédients.

• Bien mélanger et cuire pendant une heure à feu moyen-doux.

Recette préparée par les résidents des Promenades du Parc et offerte lors du Marché de Noël de la résidence. Les profits de la vente furent versés à la Société Alzheimer rive sud.