Poulet général Tao

|Recette

Poulet Général Tao à l’érable

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

Pour le poulet

  • 2 lb de poitrine de poulet désossée, coupée en petits cubes
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse d’huile végétale

Pour la sauce

  • 60 ml de vinaigre blanc
  • 125 ml de sucre
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 tasse de sauce soya
  • 15 ml de sauce aux huîtres
  • 60 ml d’eau

Pour la garniture

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon rouge
  • 2 zucchinis
  • 3 oignons verts, coupés en biseau
  • Graines de sésame

 

PRÉPARATION

  • Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.

 

  • Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif et y déposer le poulet.

 

  • Laisser frire environ 10 minutes en remuant souvent, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré à l’extérieur et qu’il ne soit plus rosé à l’intérieur. Retirer le poulet du feu.

 

  • Dans une casserole, mélanger le vinaigre, le sucre, la sauce aux huîtres, la sauce soya, le sirop d’érable et l’eau. Porter à ébullition et laisser réduire 1 minute.

 

  • Pendant ce temps, dans un bol, dissoudre la fécule de maïs puis l’incorporer à la casserole.

 

  • Cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

 

  • Couper les poivrons et l’oignon en gros cubes et les zucchinis en tranches. Faites-les sauter dans une poêle.

 

  • Ajouter le poulet et la sauce. Servir avec du riz et décorer avec oignons verts et des graines de sésame.

 

Bon appétit !

 

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