5 repas rapides quand l’appétit n’est pas au rendez-vous
Il n’est pas toujours facile de cuisiner quand l’appétit est en berne ou que vous n’avez simplement pas le temps. Heureusement, il existe des repas rapides et savoureux, que vous pouvez préparer en quelques minutes sans faire l’impasse sur le goût ni les bons ingrédients. Voici donc cinq idées de recettes faciles pour manger léger… sans vous compliquer la vie.
1. Repas rapide de tartines avocat et œuf poché
| Portions | Préparation | Cuisson | Durée totale |
| 2 | 5 min. | 10 min. | 15 min. |
Ingrédients
- 2 tranches de pain aux grains entiers
- 1 avocat mûr
- 2 œufs
- 7,5 ml (1/2 à soupe) de vinaigre blanc
- 7,5 ml (1/2 à soupe) de jus de citron
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel et poivre au goût
- 2,5 ml (1/2 à thé) de graines de sésame (optionnel)
Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer de l’eau, ajouter le vinaigre blanc et porter à ébullition.
- Casser un œuf dans un petit ramequin, puis le verser doucement dans l’eau frémissante à l’aide d’une cuillère. Répéter l’opération avec le deuxième œuf.
- Pocher les œufs 3 minutes, de sorte que le blanc soit cuit et que le jaune soit encore coulant. Ensuite, retirer les œufs de l’eau à l’aide d’une écumoire et les placer sur un essuie-tout.
- Dans un bol, couper l’avocat en deux, extraire sa chair et la réduire en purée avec une fourchette. Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre, au goût, jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
- Faire griller les tranches de pain pour les rendre bien dorées.
- Étaler la purée d’avocat sur les tranches de pain, puis déposer délicatement un œuf poché sur chaque tranche.
- Saupoudrer d’un peu de sel, de poivre, de piment d’Espelette et les graines de sésame si vous aimez ça. Servir et déguster !
2. Yogourt grec aux petits fruits
| Portions | Préparation | Cuisson | Durée totale |
| 2 | 5 min. | Aucune | 5 min. |
Ingrédients
- 250 g (1 tasse) de yogourt grec nature 2 % de matière grasse
- 300 g (2 tasses) de petits fruits tranchés (bleuets, framboises, mûres, fraises)
- 60 g (2/3 tasse) de granola fin
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- Sirop d’érable au goût
Préparation
- Verser le yogourt grec nature et le miel dans un bol, puis mélanger.
- Trancher les 300 g de fruits et les verser dans le vol.
- Parsemer de granola.
- Ajouter un filet de sirop d’érable pour une touche plus gourmande.
- Servir et déguster ce bon mets sucré !
3. Tartines grillées ricotta, poire et miel
| Portions | Préparation | Cuisson | Durée totale |
| 2 | 15 min. | 15 min. | 30 min. |
Ingrédients
- 2 tranches de pain aux grains entiers
- 1 poire
- 150 g (2/3 tasse) de ricotta
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 7,5 ml (1/2 à soupe) de jus de citron
- 2 pincées de cannelle
- Sel (ou fleur de sel) et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger la ricotta, la cannelle et le miel jusqu’à ce que tout soit bien incorporé en une pâte homogène, puis réserver.
- Peler la poire, la couper en deux et enlever le cœur. Couper chaque moitié en plusieurs tranches minces et réserver.
- Mettre un filet d’huile d’olive sur chaque côté des tranches de pain et faire cuire des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Pour le montage, tartiner chaque tranche de pain avec une généreuse couche de ricotta. Ajouter les poires par-dessus. Garnir d’un filet de miel, une pincée de sel (ou de fleur de sel), du poivre, et c’est prêt !
4. Frappé nourrissant banane et beurre d’arachides
| Portions | Préparation | Cuisson | Durée totale |
| 2 | 5 min | / | 5 min |
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de lait de vache, de soja ou d’amande, selon votre préférence
- 150 g (2/3 tasse) de banane, pelée
- 65 g (1/4 tasse) de beurre d’arachides
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 130 g (1 tasse) de glaçons
Préparation
- Avant tout chose, penser à bien peler la ou les banane.s (selon le poids du fruit).
- Dans un mélangeur électrique, placer tous les ingrédients dans l’appareil et couvrir avec un couvercle (très important !).
- Pendant 40-50 secondes, réduire les ingrédients jusqu’à ce que le frappé ait une texture homogène.
- Si le frappé est trop consistant, pousser les ingrédients vers les lames à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule plate. Retirer l’ustensile et reprendre le mélange.
- Verser le tout dans un grand verre, puis servir au déjeuner ou en collation.
5. Mini sandwich poulet-pesto pour un repas rapide
| Portions | Préparation | Cuisson | Durée totale |
| 2 | 10 min | 5 à 10 min (au goût) | 15 à 20 min |
Ingrédients
- 120 g (env. 2/3 tasse) de poulet cuit, émincé
- 30 g (2 c. à soupe) de pesto
- 20 g (env. 1 1/2 à soupe) de mayonnaise
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
- 4 petits pains de type ciabatta (ou tranches de pain aux grains entiers)
- 40 g (⅓ tasse) de fromage mozzarella, suisse ou cheddar doux, au choix
- Quelques feuilles de roquette ou laitue
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans un bol moyen, mélanger le poulet émincé avec le pesto, la mayonnaise et le jus de citron. Bien enrober le poulet. Saler et poivrer au goût. Réserver.
- Couper les petits pains ciabatta en deux. Pour plus de texture, les faire griller légèrement au grille-pain ou 5 minutes au four à 180 °C/350 °F (optionnel).
- Sur la base de chaque pain, déposer une portion du mélange au poulet.
- Ajouter quelques feuilles de roquette (ou de laitue) et parsemer de fromage râpé ou en tranches fines.
- Refermer les sandwichs et c’est prêt !
Petit + : pour une version chaude et fondante, enfourner les sandwichs 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
Nous espérons que ces propositions de repas rapides régaleront vos papilles et éveilleront vos envies de cuisiner ! Pour plus d’idées gourmandes, n’hésitez pas à explorer notre rubrique Recettes des chefs. Bon appétit et à très vite pour de nouvelles inspirations culinaires !