Dans le cadre de La Semaine de la Poutine qui se déroule partout au Québec, Le Groupe Maurice met les...
Les nouvelles
du Groupe Maurice

Côtelettes de cerf au mousseux de pomme et poires caramélisées INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) Pour la préparation des côtelettes...

Bifteck à la façon du Docteur Salisbury Cette recette a été inventée par un médecin américain : Dr James Salisbury....

Poulet Général Tao à l’érable INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) Pour le poulet 2 lb de poitrine de poulet désossée, coupée...

Poutine BBB (Bavette, Bacon, Bleu) avec sauce au fromage bleu, oignons caramélisés et vin rouge INGRÉDIENTS (4 portions) 4...

Risotto de cerf et sa flèche de bacon fumé INGRÉDIENTS (de 8 à 10 portions) 2 tasses (500 ml) de riz arborio...

Recette originale de tourtière d’Alice Gagnon, grand-mère de Claude Savard, Vice-président, Technologies de l’information. « Cette recette est un héritage...

Le 21 octobre dernier, Maurice Chartrand, chef du service alimentaire du Groupe Maurice, et Bruno Le Foll, chef de la...

Pizza Sushi INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) Pour la galette : 1 tasse de riz à grains longs 2 tasses...

C’est à votre tour de jouer ! Essayer les délicieuses recettes préparées par nos chefs lors de l’atelier culinaire virtuel...

Guédilles de homard INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 4 pains à hot dog 1 ½ lb de chair de homard...

Saviez-vous que les produits d’ici constituent entre 80 et 85 % du panier d’achats de nos chefs cuisiniers ? En...

Rillettes de Canard INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 4 cuisses de canard 1 petit oignon, en gros dés 1 carotte moyenne,...

Sylvain Dufour, Chef de la résidence VÜ, à Sherbrooke, a participé au concours Un festin pour les yeux, organisé par...

INGRÉDIENTS (pour 4-6 personnes) 100 ml d’huile de canola 1 oignon, haché 100 ml de farine tout usage 1 L...