Poulet général Tao
Poulet Général Tao à l’érable
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
Pour le poulet
- 2 lb de poitrine de poulet désossée, coupée en petits cubes
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 tasse d’huile végétale
Pour la sauce
- 60 ml de vinaigre blanc
- 125 ml de sucre
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 1/4 tasse de sauce soya
- 15 ml de sauce aux huîtres
- 60 ml d’eau
Pour la garniture
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 2 zucchinis
- 3 oignons verts, coupés en biseau
- Graines de sésame
PRÉPARATION
- Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif et y déposer la viande.
- Laisser frire environ 10 minutes en remuant souvent, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré à l’extérieur et qu’il ne soit plus rosé à l’intérieur. Retirer le poulet du feu.
- Dans une casserole, mélanger le vinaigre, le sucre, la sauce aux huîtres, la sauce soya, le sirop d’érable et l’eau. Porter à ébullition et laisser réduire 1 minute.
- Pendant ce temps, dans un bol, dissoudre la fécule de maïs puis l’incorporer à la casserole.
- Cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
- Couper les poivrons et l’oignon en gros cubes et les zucchinis en tranches. Faites-les sauter dans une poêle.
- Ajouter le poulet et la sauce. Servir avec du riz et décorer avec oignons verts et des graines de sésame.
Bon appétit !
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